Ljeto nas obdaruje hra­nom, ka je oku mila, ukusna i godi našemu tijelu. Većina ljet­nih plodov se najbolje konzumiraju sirovi kot salata, kuhani uz kapljicu maslino­voga ulja ili kot prilog sendvi­čem, upravo ona­ko da se človičje tijelo uspješno more boriti s vrućinom.

 

Ljeti se moramo čuvati ma­­s­noga i teškoga jila i jila kasno na večer. Ljeti krila­te riči — manje je već — najbolje odgovaraju načinu, koliko, kako i ča jisti. Bolje je čim manje vrimena prebaviti uz peć, ka, kanimo to ili ne, dodatno diže stupnje u našem stanu.

 

Priroda nas ljeti nagradjuje slasnimi plodi, ki ofriškavaju naše tijelo osebito kad sunce nemilosrdno peče doli s neba. Ljeti su nam već nego drugda potribni minerali i vitamini, ke friška ljetna hrana sadržava u obilju. Uz nemasnu hranu, već tekućine, ma­nje kofeina i gaziranih pić, tijelu moremo olakšati da savlada visoke temperature. Ljeti ve­ći­na ljudi planira odmore. Neki se odluču za hotele, kade su opskrbljeni hranom. Velik broj onih, ki ljetuju u kampi, privatno ili u vlašći vikendica, si za vrime odmora kuhaju sa­mi. Optimalno je kupovati hranu na lokalni tržnica. Ugorki, paradajzi, bučice, paprike, doma­ći siri, maslinovo ulje, sve to je ljeti friško. Uz minimalan trud i malo fantazije se ova ponuda pretvara u ukusan objed ili vičeru.

 

Hrana ljeti ne triba biti pri­redjena tako, da nam se s tijela cidi pot, kad ju konzumiramo, i da nam je sama pomisao na kuhanje muka. Kadakoč je dost pojisti sendvič sa šnitom mocarele, s bazilikumom i na tanke pločice porizanim paradajzom. Različne salate od povrća, sira, riza­nac, tune i šunke, hladna supa od ugorkov, bruskete i različni namazi od povrća, su samo neki od ljetnih jilišev, ki se jednostavno moru prirediti, svejedno je li ljetu­jemo doma ili kade u tu­djini.

 

Za deserte su prikla­dne sadovne salate, jogur­ti i sladoledi. Uživajte sve vrsti sadja, jagode, bri­skve, lu­be­ni­ce, dinje, grojze i sve ono, ča pri­roda ljeti nu­di u obi­lju.

 

Ljetne založe si u lunch-paketi moremo nositi na pla­žu, a ako smo doma, uživati je na terasi ili u hladnoj bliskoj lozici. Ljeto je vrime kad rado jimo vani, na zraku, u prirodi i hladu. Osebujno se veselimo i ljetnim roštiljem, kad moremo uživati meso, ribu i povr­će umočeno u fine marinade. Piple, poka i riba, spečeni na roštilju, se pretvaraju u ultimativne gurmanske založe.

 

Hrana priredjena ljeti je drugačija. Ona je festival za sva ćutila. Uživajte ju, neka Vam bude u slast i neka Vam ne naleže.

 

(Agnjica Schuster)

Kategorije