Kad je britanski brodski vračitelj James Lind po prvi put uspješno izvračio skorbut citronom, su se citrusi dignuli med zvijezde u mnoštvu sadja. Skorbut je avitaminoza zbog pomanjkanja vitamina C. Zubno meso krvari, ispadaju zubi, krvari i koža, a bolu i kosti. Od skorbuta se more umriti, ar oslabi srce.
Ljudi su citruse počeli kultivirati pred oko 4000-imi ljeti zbog sočnoga, kiselo-slatkoga ploda, ki okripljuje i daje snagu. Povjesničari i biologi su izvidili, ki citrusi su roditelji svih drugih uzgojenih vrsti. To su Citrus medica, takozvani citronovac i Citrus reticulata, bolje poznat pod imenom mandarina. Križanjem tih vrsti su nastale sve druge, danas popularne vrsti, kotno orandža, tangerina, bergamota, grejp, citrona i kumkvat. Citrusi potiču iz Azije, a uzgojem su ih ljudi proširili prvo na područje Bliskoga istoka i Mediterana. O tom svidoču zapisi na grčki i rimski freska.

Stoprv kad je citrona izliječila skorbut, su citrusi nastali popularni, premda oni pratu ljude od početka civilizacije. Od citrusovoga sočnoga sadržaja se s jedne strani produciraju soki i hrana, a s druge eterična ulja.
Na polica trgovin nam se nudi bezbroj sokov. Ali se citrusi hasnuju i za marmelade, lekvare i Jaffa kekse, ki se zovu po izraelskom kultivaru slatke orandže. I kozmetički produkti sadržavaju citruse. Sok citrusov obiluje velikimi količinami vitaminov. Vitamin C i provitamin A, minerali, a uz to i kompleksna mišavina flavonoidov i kumarina obogaćuje sok citrusov. Iako citruse ne razumimo kot lijek, ali oni moru pomoći kod krvožilnih betegov. Ali ispostavilo se je, da postoji interakcija medikamentov s citrusi. Spoji iz soka citrusov minjaju djelovanje lijekov i moru im pojačati nepoželjne pojave (Nebenwirkungen).
Rod citrusov je jako produktivan. Na priliku se od njih ekstrahiraju i eterična ulja. Uljaste točkice kore citrusov, ke pucaju pri otvaranju, su izvor eteričnoga ulja. Prešanjem kore se ekstrahiraju najbolja dušeća svojstva. Ali pri kupovanju moramo paziti na kvalitet, ar su mnoga eterična ulja citrusov, ka nam nudi trgovina, iz umjetne produkcije. Paziti moramo osebito pri kupovanju gorke orandže, citrone i bergamota. Eterična ulja citrusov se zvećega hasnuju u industriji za hranu i kozmetiku. U aromaterapiji se hasnuju recimo kod probavnih i cirkulacijskih problemov, nervoziteta i nesanice.
Momentano citrusi imaju sezonu. Zato dobro račenje s grejpom, mandarinom, orandžom i citronom, a morebit obožavate i uz Jaffa kekse i torte od orandže, za ku drugi put nudimo recept!

(Agnjica Schuster)